A principios de los años ochenta, un grupo de hombres y mujeres, amantes de la tierra, de las costumbres y de sus tradiciones, llenos de ilusión y deseos innovadores, fundaban l'Associació Escola Familiar Agrària Camp Joliu del Penedès, y lo hacían para dar respuesta a las necesidades que planteaba la formación de los jóvenes agricultores pues entendemos que una enseñanza profesional altamente cualificada había que completarla con valores sociales, humanos y cristianos de la persona.
Inmediatamente encontró el apoyo de Caixa Penedès, sensible como siempre a las inquietudes del mundo agrario. Caixa Penedès compró la finca donde hoy está ubicada la escuela y permitió que a principios del curso 1982-83 alojase a los primeros alumnos.
Así Camp Joliu, situado en el centro del Penedès, fue creciendo poco a poco y tejiendo su historia, con la sencillez del amor cotidiano entre los hombres y la tierra, ya que nuestra breve historia es fecunda y fértil, hecha de sol y lluvias, de penas y de alegrías, de sudores y de frutos.
(Joan Boronat, presidente) 

Camp Joliu es una fundación privada (Fundació Escola Familiar Rural del Penedès), dedicada a la formación secundaria y profesional de diversos niveles y situada en la comarca del Penedès, en el centro de Cataluña.
Desarrolla su actividad en la finca situada en l'Arboç y propiedad de Caixa Penedès con alumnos que provienen de 170 pueblos de 16 comarcas catalanas. Sus campos de actuación son la pequeña y mediana empresa de cualquier sector profesional de su entorno geográfico, especialmente del agroalimentario.
Su objetivo fundacional radica en impartir estas enseñanzas profesionales utilizando un sistema pedagógico propio creado para conseguir de sus alumnos unos elementos dinamizadores de su entorno propio y natural. Jóvenes creativos que amen a su pueblo y empresa; llenos de inquietudes y de recursos para mejorarlo; con categoría profesional y también humana.